第一次的Standby料理,也是某次跟朋友聚會的時候聽到的新料理,
其實是很很很普通的牛油曲奇,不過加上顏色鮮豔的果汁糖在中間而已。

食譜 (約30件星星/心心曲奇)
牛油 125g
糖粉 75g
雞蛋 50g
低筋麵粉 250g
泡打粉 2g
鹽 2g
果汁糖 約15粒

1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻
4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇
5) 曲奇先焗5分鐘至半熟, 每一塊放上一粒果汁糖在中央, 如果中央範圍太少, 可以把果汁糖壓碎, 以160c焗15分鐘至金黃色及糖溶




6) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出

*在碌的時候可以放些麵粉,那麼粉糰便不會黏在面棍上,也比較容易拿出來。
而烤的時候下面鋪一層牛油紙會比較容易把餅乾取出。

然後還可以做各式各樣的花樣還有不同的顏色呢~




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  • 阿毛
  • 請問你一下,你用的是FOX'S果汁糖嗎?
    那是軟糖還硬糖?